山西最值得去的地方,山西最值得去的地方有哪些

山西面食，天下闻名。堪赞一绝。山西十大面食是什么？

身为山西人，吃过的面食哪里只有十种，说来说去，还是妈妈做的面食是我心中堪称一绝的咯，那我就罗列十种我妈妈会做的面食

1、刀削面

2、拉条子

3、猫耳朵

4、剔尖

除了白面的，还有红面的（高粱粉）

5、焖面

6、擦尖

我们方言又叫摩擦擦，应该是掺了土豆粉，还有掺高粱粉的，我们叫红面。

谢谢邀请！山西十大面食如下：

一，大同刀削面

二，大同百花烧麦

三，大同驴肉火烧

四，大同油炸糕

五，大同大头麻叶

六，闻喜煮饼

七，大同孙记包子

八，大同弘雅馅饼

九，大同同利水饺

一、刀削面

不论是山西四大名面，还是中国四大名面，以及中国十大面条，都少不了刀削面。提起山西面食，刀削面是最有名气，最具代表性的。

二、剔尖

在晋中、太原一带比较常见的一种面食，山西四大名面之一，白面、高粱面均可，易消化。

三、拉面

山西四大名面之一，有大拉面、小拉面、空心拉面、油拉面、水拉面、龙须拉面、夹心拉面等。只使用碱面，不用拉面剂。

四、刀拔面

山西四大名面之一，也是一种用刀加工的面食，属于偏硬的面，在临汾比较常见的一种面食。

五、饸饹面

在山西分布很广，做法繁多，有白面、豆角、三合面、玉米面、荞面等等。

说起面食，那就不能不说山西，山西面食，天下闻名，山西地处黄河中游，是世界上农业起源中心，也是中国面食的发祥地，山西面食结构独特，山西面食有三大讲究，一讲浇头、二讲菜码、三讲小料，浇头其实就是炸酱、打卤、蘸料，菜码的话可随意而定，小料则是像醋、芝麻酱、韭菜花等

面食中最经典就是刀削面，刀削面是山西人们最喜欢的面食，因为它风味独特，驰名中外，和北京打卤面、四川担担面、山东伊府面、河南鱼焙面称为中华五大面食，刀削面有顺口溜说:一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，还有山西地道面食“剔尖”又叫拔鱼，发源于山西运城，两头细长，中间部分比较宽厚，浇上浇头，再配上调料，十分可口，最后就是山西拉面，我们印象中只有兰州拉面，殊不知山西也就拉面，又叫抻面口感香滑劲道，容易消化，深受山西人的青睐，山西的面食太多太多，种类也是花样繁多

我个人认为山西十大面食，从吃的频率来看如下:

1.拉面2.河捞3.手擀面4.揪片5.炉面6.烩面7.剔尖8.抿面（擦尖）9.拨刀面10.刀削面。

如果炒饼算是面食的话，可以排在第五以后，至于说刀削面为什么排在第十，因为现在吃的次数真的太少了。还不如勾刀面的多。还有诸如汤面，阳春面，炝锅面，焖面，等等应该说地域性的，一个地方有其特域性。而炸酱面，其实就是手擀面的一种。炒面，分为素炒和肉炒，也是手擀面或者机器面，或者刀削面，猫耳朵等等面食的另一种加工方式做成的；担担面，则是外来的；凉面，在山西叫过水面，夏天吃，饸饹面也可以过水，夏天来一份浆水饸饹面，很爽口的，热干面也是过水面拌芝麻酱，有些人特别喜欢；诸如重庆小面，河南烩面，这些都是舶来品，引进吸收后进一步改进和提升的。

还有一个面食是疙瘩汤，这个在山西吃的也比较多，每家都有自己的手法，味道也就各不相同。

除了汤水面食，就是干粮主食，这个就更多了，比如，馒头，油条，饼，包子，发糕等等，比如说馒头，就有发面馒头，硬面馒头，二面馒头，黄面馒头，开花馒头，奶香馒头，加上盐油，成了花卷，换成粗粮，就叫金包银，加上红糖，就成了糖包，糖三角，半发酵进行烘烤，成了烧饼，经过油炸，又成了油炸烧饼，再加上各种馅料，又是一大堆的品种，而且口味和风格也完全不一样，叫的名字也不一样，比如黎城叫开花馍馍，阳城叫白面点心，每个地方的馒头也不一样，种类繁多，也是当地人民日常生活的必需品，不可枚举。光饼就有葱花饼，油炸饼，鸡蛋灌饼，鸡蛋饼，煎饼，薄饼，小甜饼，发面饼，烫面饼，甩饼，干面馍馍（一种干面饼），锅盔，肉夹馍（实际上是白吉烧饼夹卤肉)，千层饼，油葱饼，烙饼，卷饼，炒饼，熏肉大饼，瓜饼，发面煎饼，现在有多了一个手抓饼，拌上生菜，烤肠，鸡蛋，吃起来别有风味。哈哈，多了，自己也点不过来，不过，写着写着就食欲大增。写这么多，就是想馋馋大家，同时也欢迎大家来山西做客，看看地上5000年的历史，尝尝山西数不尽的面食，观800里太行峻秀，看300年晋商风***，领悟十里不同音，百里不同俗的风情。大美山西，华夏第一。

山西有哪些不错的风景区？

山西有好多著名的旅游景区，从山西的北部开始是大同。大同也是世界文化遗产，大同的悬空寺，这个世界上最奇妙的吊脚楼建筑，他们就建在悬崖峭壁上。据说这里也是金庸笔下某一位大侠，躲在此地修炼的地方。悬空寺坐落于合山下边，背朝太阳。在一个峡谷当中，通风特别的好。以至于它可以保存的如此完整。去玩了悬残缺不全空寺，那么你再去看看大同的云冈石窟，云岗石窟是世界文化遗产。这里有着北魏时期雕刻的，大大小小的上千座古石窟中间有一座特别大的佛祖雕像，你在隔着很远的对面都可以看得到，这里曾经被毁坏了许多，但是现在保留的仍然是特别完整。其实大同还有一个大家所不为人知的地方，那就是大同的土林，他有一点儿像云南的石林一样，只不过这里的土地就是让你自然风化的样子。去完了大同，一路向南走，你会路过雁门关，看一看这个曾经最著名的关隘。再往南，你会到达五台山，五台山，大家都会知道中国佛教名山，去五台山等于登山，进行一场虔诚的朝拜，许一个自己的心愿。五台山再往南，到达太原晋中的地方，这里是山西古迹的核心地带，这里有乔家大院，平遥古城，双林寺，还有那王家大院，一大片一大片的建筑群和地上的文物古迹都在这里